Een keukenmes van goede kwaliteit gaat een leven lang mee. Als er goed voor wordt gezorgd. Mesonderhoud is eenvoudig en kost weinig tot geen tijd. Het is eigenlijk een kwestie van gewoonte. Neem de juiste kookgewoonten aan en u wordt beloond met een hulpmiddel dat langer scherp blijft en waarschijnlijk langer meegaat. We hebben 4 eenvoudige tips voor het basisonderhoud van het mes.

snijden

Om je mes tijdens het snijden zo scherp mogelijk te houden, moet je voorkomen dat je in iets snijdt waardoor het mes sneller bot wordt. Doordat het staal van je mes gehard is, is het ook brosser. Dit betekent dat een mes kan afbrokkelen bij misbruik. Hier zijn enkele tips om je mes op de juiste manier te gebruiken:

• Gebruik het juiste mes voor de juiste taak. Gebruik bijvoorbeeld geen koksmes om door botten te hakken. Gebruik daarvoor een hakmes. Over het algemeen vereist het gebruik van een mes niet veel kracht. Als dat zo is, dan gebruik je het mes waarschijnlijk voor iets waar het niet voor bedoeld is.
• Gebruik de juiste snijplank. Snijd niet in harde voorwerpen zoals steen, staal, glas of marmer. Hierdoor wordt het mes bot of kan het zelfs schilferen. Keukenmessen dienen op een zachte snijplank te worden gebruikt. Wij geven de voorkeur aan houten snijplanken. Ze zien er mooier uit en zijn beter voor de planeet. Maar plastic snijplanken werken bijna net zo goed.
• Oefen geen zijdelingse druk uit op de mesrand. Dit houdt in: duw of schraap het mes niet heen en weer. Hierdoor rolt de scherpe rand om of schilfert. Moet u iets van een bord schrapen? Gebruik de achterkant van het mes!

Schoonmaken

De beste manier om het mesonderhoud te verminderen, is door je messen op de juiste manier schoon te maken.

• Hoewel sommige messen vaatwasmachinebestendig zijn, raden we je altijd aan om je messen direct na gebruik met de hand te wassen. BARE Knives zijn NIET vaatwasmachinebestendig vanwege het houten handvat.
• Laat je mes niet te lang liggen met etensresten erop. Vooral zure voedingsmiddelen kunnen vlekken op het mes veroorzaken. Hoewel dit kan worden weggewassen, is het beter om het helemaal te vermijden.
• Gebruik gewoon wat afwasmiddel en een niet-schurende spons of borstel om je mes te wassen. Droog het mes zorgvuldig af. Houd het scherpe lemmet tijdens het wassen van je af en leg het mes bij voorkeur plat op de bodem van de gootsteen. Zo minimaliseer je het risico dat je jezelf per ongeluk snijdt tijdens het schoonmaken.

Bewaren

Misschien net zo belangrijk bij het onderhoud van uw messen is hoe u uw messen opbergt

• Bewaar je messen op een droge plaats zodat ze niet vlekken of roesten. Zelfs roestvrijstalen messen kunnen na verloop van tijd roesten. 
• Voorkom dat uw messen tegen andere messen of keukengerei botsen. Dit zou het mes bot maken. Gooi ze daarom niet achteloos in de keukenla. Gebruik een messenblok of een magneetstrip. (We verkopen toevallig zo'n magneetstrip)
• Het belangrijkste: bewaar je keukenmessen buiten het bereik van kinderen. 

Periodieke zorg

Zo nu en dan moet je je keukenmessen bijwerken. Hier zijn een paar dingen die je kunt doen om jouw messen in topvorm te houden.

• Het mes slijpen. Uiteindelijk zal elk scherp mes door gebruik bot worden. Je kunt het mes zelf slijpen of het laten slijpen door een vakman. hierkun je meer informatie vinden over de eerste optie. Als je wilt dat jouw messen door een professional worden geslepen, raden we je aan om dit te vragen bij je plaatselijke kookwinkel.
• Als je mes een houten handvat heeft: breng olie aan op het handvat. Om een ​​houten handvat waterbestendig te houden, moet het worden geolied. We raden aan om het eerste jaar van gebruik eens in de twee of drie maanden te gebruiken en daarna elk jaar eens in de zes maanden.
• Na veel gebruik kan er wat verkleuring of roest op je mes ontstaan. Geen zorgen, dit is gemakkelijk te verhelpen. Hier kun je vinden hoe.