Oké, als je nog nooit een koksmes hebt gebruikt, kan de taak uitdagend lijken. Koksmessen zijn een stuk groter en scherper dan de gemiddelde dunschiller. Maar maak je geen zorgen, het gebruik van een koksmes is vrij eenvoudig. Dus laten we van wal steken.

Hoe houd je een koksmes vast?

Het vasthouden van het handvat lijkt misschien de meest logische manier om een ​​mes vast te houden, maar dit geeft je lang niet genoeg controle. De juiste manier om een ​​koksmes vast te houden is de 'pinch grip'. Plaats je wijsvinger tegen een kant van het blad, net voor de krop en je duim aan de andere kant van het blad. Krul nu de rest van je vingers om het handvat. Tada! de pinch grip.

Dat is je snijhand. Nu nog je andere hand.

De klauw

Om ervoor te zorgen dat je alleen het eten op je snijplank snijdt, is het absoluut noodzakelijk dat je de klauwgreep gebruikt. Maak een klauw met je hand en laat het mes tegen het midden van je vingers rusten. Met de toppen van je vingers kun je het voedsel dat je aan het snijden bent vasthouden. Deze grip garandeerd de veiligheid van je vingertoppen.

Snijtechniek

Nu je je meshoudtechniek hebt geperfectioneerd, is het tijd om iets te snijden. Het aller belangrijkste: neem je tijd. Krijg de basisbeweging onder de knie voordat je probeert door een berg groenten te racen.

De basisbeweging is eenvoudig. Terwijl je het mes tegen het midden van uw vinger laat rusten en de punt van het mes op je snijplank laat rusten, beweegt je het mes heen en weer terwijl je tegelijkertijd op en neer beweegt. In wezen beschrijft je hand een cirkel. Beweeg je mes terwijl je deze beweging maakt langs het stuk voedsel dat je aan het snijden bent.

Een andere goede techniek om te weten is het hakken. Houd het mes tegen je vingers zoals eerder besproken, en beweeg je mes alleen maar op en neer. Dit is een geweldige techniek om kruiden of kleine groenten in zeer fijne stukjes te hakken.

Als je geïnteresseerd bent in meer snijtechnieken, dan hebben we er 11 op een rijtje gezet hier.

Schoonmaken

Oké, alles in je koelkast is nu gereduceerd tot perfecte blokjes. het is tijd voor de schoonmaak. Houd je mes een paar seconden onder de lopende kraan en veeg het indien nodig af met een niet-schurende spons of doek. Droog het daarna af. Bewaar het mes in een messenblok met de rug naar beneden of op een magneetstrip.

Een paar snelle tips om het meeste uit je mes te halen.

• Zorg ervoor dat je een goed koksmes nooit in de vaatwasser stopt. De vaatwasser garandeerd roest en maakt je mes bot. Als je mes een beetje roest, hoeft je je geen zorgen te maken, dit is normaal en gemakkelijk te verhelpen. Hier ik toon.
• Bewaar een mes zo dat het niet in contact kan komen met andere metalen voorwerpen, zoals in een besteklade. Dit kan uw mes krassen en bot maken.
• Gebruik geen harde snijplank. Glazen of metalen snijplanken lijken misschien een goed idee, maar je mes zal veel sneller bot worden dan met een houten of plastic snijplank. Ten tweede is de kans groter dat je mes op een harde snijplank wegglijdt.
• Laat het mes het werk doen. Als je merkt dat je te veel kracht uitoefent om ergens doorheen te snijden, moet je mes worden geslepen. Overmatige kracht leidt ertoe dat messen van snijplanken glijden en u pijn doen. Dit is waarom we zeggen; een scherp mes is een veilig mes.
• Gebruik de snede van het mes niet om voedsel van een snijplank te schrapen. Dit zal de rand dof maken. Draai in plaats daarvan het mes 180 ° en gebruik de rug van het mes.

Het allerbelangrijkste is om ervoor te zorgen dat u veilig bent. Met een goed koksmes wordt koken een stuk leuker. Zorg ervoor dat het leuk blijft door voorzichtig te zijn met je mes.