Oké, als je nog nooit een koksmes hebt gebruikt, kan het misschien lastig lijken. Koksmessen zijn een stuk groter en scherper dan de gemiddelde dunschiller. Maar maak je geen zorgen, het gebruik van een koksmes is vrij eenvoudig. Dus laten we beginnen.
Het vasthouden van het handvat lijkt misschien de meest logische manier om een mes vast te houden, maar dit geeft je lang niet genoeg controle. De juiste manier om een koksmes vast te houden is de 'pinch grip'. Plaats je wijsvinger tegen een kant van het blad, net voor de krop en je duim aan de andere kant van het blad. Krul nu de rest van je vingers om het handvat. Tada! de pinch grip.
Dat is je snijhand. Nu nog je andere hand.
Om ervoor te zorgen dat je alleen het eten op je snijplank snijdt, is het absoluut noodzakelijk dat je de klauwgreep gebruikt. Maak een klauw met je hand en laat het mes tegen het midden van je vingers rusten. Met de toppen van je vingers kun je het voedsel dat je aan het snijden bent vasthouden. Deze grip garandeerd de veiligheid van je vingertoppen.
Nu je je houding hebt geperfectioneerd, is het tijd om iets te snijden. Het aller belangrijkste: neem je tijd. Krijg de basisbeweging onder de knie voordat je probeert door een berg groenten te racen.
De basisbeweging is eenvoudig. Terwijl je het mes tegen het midden van uw vinger laat rusten en de punt van het mes op je snijplank laat rusten, beweegt je het mes heen en weer terwijl je tegelijkertijd op en neer beweegt. In wezen beschrijft je hand een cirkel. Beweeg je mes terwijl je deze beweging maakt langs het stuk voedsel dat je aan het snijden bent.
Een andere goede techniek om te weten is het hakken. Houd het mes tegen je vingers zoals eerder besproken, en beweeg je mes alleen maar op en neer. Dit is een geweldige techniek om kruiden of kleine groenten in zeer fijne stukjes te hakken.
Als je geïnteresseerd bent in meer snijtechnieken, dan hebben we er 11 op een rijtje gezet hier.
Oké, alles in je koelkast is nu gereduceerd tot perfecte blokjes. het is tijd voor de schoonmaak. Houd je mes een paar seconden onder de lopende kraan en veeg het indien nodig af met een niet-schurende spons of doek. Droog het daarna af. Bewaar het mes in een messenblok met de rug naar beneden of op een magneetstrip.
Een paar snelle tips om het meeste uit je mes te halen.
Het allerbelangrijkste is om ervoor te zorgen dat u veilig bent. Met een goed koksmes wordt koken een stuk leuker. Zorg ervoor dat het leuk blijft door voorzichtig te zijn met je mes.